Il casatiello napoletano è un lievitato rustico, protagonista del menu’ di pasquain Campania. Si gusta durante la colazione della domenica ma anche durante le gite fuori porta e i picnic di Pasquetta.
Cosa c’è dentro al casatiello napoletano, la ricetta originale
L’impasto del casatiello è simile a quello del pane, ma viene arricchito di salumi e formaggi della tradizione gastronomica campana. Assomiglia a un’altra preparazione tipica della Campania e delle feste pasquali, ovvero il tortano
Che differenza c’è tra il casatiello e il tortano?
Entrambe queste ciambelle hanno un ripieno ricco e saporito con la differenza che nel tortano le uova sode sono integrate nella farcitura, mentre nel casatiello si usa mettere le uova con il guscio sulla sommità del pane, “ancorandole” con strisce di pasta disposte a croce, per richiamare la simbologia religiosa.
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